Pastelería japonesa
Autor
Laure Kié
- Editorial
- Lunwerg Editores
- Categoría
- Cocina
- ISBN
- 9788419875426
- Edición en español
- 2024
- Idioma original
- Japonés
- Páginas
- 144
- Encuadernación
- Rústica con solapas
Sinopsis
Laure Kié nació en Tokio de madre japonesa y padre francés. Los platos familiares nipones acunaron toda su infancia. Sus numerosas estancias en Japón le permitieron sumergirse en la riqueza de la tradición culinaria del archipiélago. En este libro descubre los secretos de la pastelería japonesa, desde los wagashi tradicionales hasta las creaciones más modernas inspiradas en Occidente.