Repostería japonesa
Autor
Ai Ventura
- Editorial
- Col&Col Ediciones
- Categoría
- Cocina
- ISBN
- 9788419483539
- Edición en español
- 2024
- Idioma original
- Japonés
- Páginas
- 160
- Encuadernación
- Cartoné
Sinopsis
Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. Descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar los tres tipos de repostería que existe en Japón: Wagashi, Yogashi y Kashi-pan.